La carte
du restaurant La Ferme
Le restaurant La Ferme à Angers vous offre un large panel de mets, mélangeant tradition et modernité. Par notre cuisine « fait maison », nous égayons les papilles des plus anciens aux plus jeunes. En effet, nos viandes sont sélectionnées charolais et nos poissons sont des produits frais, issus de nos côtes.
Nos vins sont sélectionnés avec passion et rigueur, en partenariat avec les viticulteurs locaux. Ainsi, vous trouverez tout un échantillon de vins exposés en vinothèque. Vous pourrez également découvrir notre sélection magnum pour tout évènement.
Notre carte
Nous avons une carte à l’ardoise.
La carte peut changer à tout moment selon les arrivages.
Formules du Marché (Tous les midis , du mardi au vendredi sauf jours fériés ) Voir Ardoise
Plat du jour : 9.90 €
Menu à 17.90 € : Entrée et plat ou plat et dessert
Menu à 21.90 € : Entrée, plat et dessert .
Menu 35.00 € : Tous les jours
Entrée : Gouline Angevine et sa salade Ou, Tartare de thon aux herbes fraiches et agrumes
Ou, Escargots au beurre d’orties aillé
Plat : Faux-filet sauce poivre frites maison Ou, Suprême de volaille crème aux champignons, purée à l’huile de truffe
Ou, Pavé de cabillaud, crème de chorizo, pâtes Trofie
Dessert : Crémet d’Anjou et son coulis Ou, Brioche façon pain perdu et sa glace vanille Ou, Croustillant au chocolat Praliné
Menu enfant 12.00 € (jusqu’à 10 ans)
Steak haché Ou, Filet de poisson Ou, Nuggets de poulet maison
Deux boules de glace Ou, Moelleux au chocolat
Verre de coca 25 cl Ou, Jus de fruits 25 cl (jus d’ananas ou nectar d’abricot ou jus orange)
| Entrées | |
|---|---|
| Tartare de canard, avocats au miel et moutarde | 11.90 € |
| Brochette de Saint Jacques au chorizo, feuilleté de légumes confits | 14.90 € |
| Tartare de thon aux herbes fraiches et agrumes | 11.90 € |
| Escargots au beurre d'orties aillé (1 douzaine) | 12.90 € |
| Gouline Angevine et sa salade verte | 11.90 € |
| Pot de rillettes de porc fait maison 115 grs | 5.10 € |
| Viandes & Poissons | |
|---|---|
| Burger Rossini ''Charolais'' foie gras poêlé et frites maison | 21.90 € |
| Suprême de volaille crème aux champignons, purée à l’huile de truffe et légumes | 20.90 € |
| Faux filet ''Charolais'' sauce poivre et frites maison | 21.90 € |
| Tartare de bœuf coupé au couteau et ses frites maison | 21.90 € |
| Cassoulet de La Ferme maison (confit de canard, rillaud et saucisse | 22.90 € |
| Magret de canard rôti sauce poivre, pommes sarladaises | 23.00 € |
| Pavé de cabillaud crème de chorizo, pâtes Trofie | 23.90 € |
| Poêlée de Saint Jacques à la crème de whisky et son risotto aux algues | 23.90 € |
| Desserts | |
|---|---|
| Assiette de fromages de nos régions et salade | 8.20 € |
| Crémet d’Anjou et son coulis fruits rouges | 7.90 € |
| Triangle de mousse au chocolat blanc et douceur de fraises et famboises | 7.90 € |
| Croquant au chocolat et praliné amandes et noisettes | 7.90 € |
| La fameuse » Bouse de Vache, Grande profiterole (Supp. menu 2.00 €) | 8.90 € |
| Dame Blanche (glace vanille, chocolat chaud, chantilly) | 7.90 € |
| Brioche façon pain perdu et glace vanille | 7.90 € |
Grandes Salades
Landaise : Salade, tomates, gésiers ,magret fumé, foie gras de canard, toasts et olives 18.90 €
Italienne : salade, tomates, buratta, légumes grillés, jambon cru, olives et pesto ,gressini 16.90 €
César : Salade, tomates, parmesan, cromesquis poulet, maïs, filet d’anchois marinés 16.90 €
| Apéritifs | Contenance | |
|---|---|---|
| Aperol Spritz | 16 cl | 8.00 € |
| Soupe Angevine | 12 cl | 7.00 € |
| Kir pétillant | 12 cl | 5.50 € |
Carte des vins
Vins rouges
| Val de Loire | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Chinon Couly Dutheil cuvée * Clos de l’olive A.O.C 2016 | 34.00 € | -- | -- |
| Saumur Champigny Château de Targé A.0.C | -- | -- | 15.50 € |
| Anjou * Le clos des Mailles * François Rullier A.O.C 2020 | 21.50 € | -- | -- |
| Anjou Villages * Domaine de Haute Perche, V. Papin A.O.C | -- | 18.50 € | -- |
| Bordeaux | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Château Saint-Estèphe * Ormes de Pez ‘’Famille J-M Cazes A.O.C 2015 | 78.00 € | -- | -- |
| Côtes du Rhône | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Crozes Hermitage ''Colunas'' A.O.C. 2018 | 33.00 € | -- | -- |
| Châteauneuf-du-Pape Les Hauts de Barville ''Brotte'' A.0.C. | 64.00 € | -- | -- |
| Bourgueil | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| -- | -- | -- | -- |
| Languedoc | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Château l'Hospitalet Grand vin AOP 2018 | 52.00 € | -- | -- |
| Art de Vivre ''Gérard Bertrand'' Pays d'oc | 28.00 € | -- | -- |
| Fitou '' Château de La Grange '' Gérard Bertrand AB Pays d'oc | 24.00 € | -- | -- |
| Pinot Pinot Noir ''Domaine de L'aigle ''Gerard Bertrand A.O.P. | 34.00 € | -- | -- |
| Saint-Chinian''Gerard Bertrand A.O.P. | 28.00 € | -- | -- |
| Vins du Monde | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Escudo Rojo «Chili » * Baron Philippe de Rothschild A.O.C. 2017 | 32.00 € | -- | -- |
| Malbec ‘’La Consulta’’ Mendoza-Argentina 2018 | 32.00 € | -- | -- |
Vins blancs
| 75 cl | 50 cl | 37.5 cl | |
|---|---|---|---|
| Savenières Château du Breuil BIO A.O.C | 34.00 € | -- | -- |
| Anjou Blanc ''Clos du frère Etienne Bio A.0.C. | 27.00 € | -- | -- |
| Anjou Les petites Rochettes Bio A.O.C. | 25.00 € | -- | -- |
| Chardonnay Domaine de l'Aigle ''Gérard Bertrand A.O.C | 34.00 € | -- | -- |
| Côtes du Rhône Villages ''Bord Elegance'' Brotte A.O.C | 25.00 € | -- | -- |
| Vins blancs moelleux | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Coteaux du Layon * ''Le Clos des Mailles'' François Roulier A.O.C. | 29.00 € | -- | -- |
Vins rosés
| Vins rosés | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Rosé de Loire * Domaine de la Petite croix A.O.C 2019 | 23.00 € | -- | |
| Vin de Provence L'Escarelle BIO 2020 | 24.00 | -- | -- |
Magnums
Vins rouges
| Magnums vins rouges | 150 cl |
|---|---|
| Anjou Villages *D omaine de Haute Perche ‘’Véronique Papin’’ A.O.C. 014 | 48.00 € |
| Menetou-Salon Morogues * Henri Pellé A.O.C. 2017 | 59.00 € |
| Chinon CoulyDutheil *Domaine René Couly A.0.C.2016 | 58.00 € |
Vins blanc
| Magnums vins blancs | 150 cl |
|---|---|
| Menetou-Salon Morogues * Henri Pellé A.O.C.2017 | 57.00 € |
Vins au verre
| Vins au verre | 12 cl |
|---|---|
| Suggestion de nos vins au verre du mois : | Voir Ardoise |
| Anjou Rouge * Le clos des Mailles * François Rullier A.O.C | 4.50 € |
| Sauvignon * Le clos des Mailles | 5.00 € |
| Rosé de Loire* Le clos des Mailles * François Rullier A.O.C | 4.30 € |
Champagnes et Crémants
| Champagnes et Crémants | 75 cl |
|---|---|
| Champagne Duval Leroy * Brut Premier Cru A.O.C. | 61.50 € |
| Crémant de Loire Buvet Ladublay Brut A.O.C. | 28.50 € |
| Crémant de Loire 15'49 Château des RochettesA.O.C. | 41.00 € |
Bières
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| Digestifs | 2cl | 4 cl |
|---|---|---|
| Menthe pastille | -- | 6.50 € |
| Eaux minérales | 33 cl | 50 cl | 1 l |
|---|---|---|---|
| Vittel | -- | 4.40 € | 5.50 € |
| Perrier fines bulles | -- | 4.40 € | 5.50 € |
| Sodas | 25 cl | 33 cl |
|---|---|---|
| Orangina | 3.80 € | -- |
| Coca, Coca Zéro | -- | 3.80 € |
| Jus de fruits et Nectars 25 cl | |
|---|---|
| Nectar d’abricots, jus de pommes, nectar d’ananas, jus de tomates, jus de fraises, jus d’orange et jus de pamplemousse rose | 3.80 € |
| Fuzetea 25 cl | -- |
| Boissons chaudes | |
|---|---|
| Café | 1.90 € |
Prix nets et taxes comprises
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
*Nos mets sont entièrement réalisés par le Chef et son équipe
Le restaurant La Ferme n’accepte plus les chèques comme mode de règlement
Un repas de prévu en amoureux ou entre amis ? Le restaurant La Ferme s’occupe de tout ! Commandez au 02 41 87 09 90.
Et voilà, il ne vous reste plus qu’à profiter de vos invités !
« La légitimité du succès d’un restaurant,
ça reste quand même quotidiennement ce que l’on sert dans l’assiette. »
Alain Ducasse
Allergènes
Les produits utilisés dans notre cuisine pouvant être allergènes sont les suivants : gluten, crustacés, poissons, œufs, arachides, soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupins et mollusques. Si vous avez la moindre question à ce sujet, n’hésitez pas à nous en faire part et à demander notre classeur des allergènes.