La carte
du restaurant La Ferme
Le restaurant La Ferme à Angers vous offre un large panel de mets, mélangeant tradition et modernité. Par notre cuisine « fait maison », nous égayons les papilles des plus anciens aux plus jeunes. En effet, nos viandes sont sélectionnées charolais et nos poissons sont des produits frais, issus de nos côtes.
Nos vins sont sélectionnés avec passion et rigueur, en partenariat avec les viticulteurs locaux. Ainsi, vous trouverez tout un échantillon de vins exposés en vinothèque. Vous pourrez également découvrir notre sélection magnum pour tout évènement.
Notre carte
Nous avons une carte à l’ardoise.
La carte peut changer à tout moment selon les arrivages.
Formules du Marché (Tous les midis , du mardi au vendredi sauf jours fériés ) Voir Ardoise
Plat du jour : 9.90 €
Menu à 17.90 € : Entrée et plat ou plat et dessert
Menu à 21.90 € : Entrée, plat et dessert .
Menu 35.00 € : Tous les jours
Entrée : Gouline Angevine et sa salade Ou, Saumon Gravlax et son fromagé maison Ou, Escargots au beurre d’orties aillé Plat : Faux-filet sauce poivre frites maison Ou, Suprême de volaille crème aux champignons, purée à l’huile de truffe Ou, Pavé de cabillaud, crème de chorizo, pâtes à l’encre de seiche seiche Dessert : Crémet d’Anjou et son coulis Ou, Brioche façon pain perdu et sa glace vanille Ou, Galet de mousse au chocolat et son cœur caramel
Menu enfant 12.00 € (jusqu’à 10 ans)
Steak haché Ou, Filet de poisson Deux boules de glace Ou, Moelleux au chocolat
Verre de coca 25 cl Ou, Jus de fruits 25 cl (jus d’ananas ou nectar d’abricot ou jus orange)
Menu 33.00 €
Entrée, plat et dessert choix à la carte
| Entrées | |
|---|---|
| Soufflé bisque de langoustines, brunoise de légumes | 12.90 € |
| Tartare de canard, avocats au miel et moutarde | 11.90 € |
| Saint Jacques rôties, crémeux de butternut et sa chantilly au lard (supp. menu 3.00 €) | 14.90 € |
| Saumon Gravlax et son fromagé maison | 11.90 € |
| Escargots au beurre d'orties aillé (1 douzaine) | 12.90 € |
| Gouline Angevine et sa salade verte | 11.90 € |
| Pot de rillettes de porc fait maison 115 grs | 5.10 € |
| Viandes & Poissons | |
|---|---|
| Burger ‘’ Pulled Pork ‘’ à la Tomme Angevine et ses frites maison | 19.90 € |
| Suprême de volaille crème aux champignons, purée à l’huile de truffe et légumes | 20.90 € |
| Tête de veau sauce grébiche et légumes vapeur | 21;90 € |
| Tartare de bœuf coupé au couteau et ses frites maison | 21.90 € |
| Cassoulet de La Ferme maison (confit de canard, rillaud et saucisse | 22.90 € |
| Magret de canard rôti sauce aux fruits rouges et son gratin dauphinois | 21.00 € |
| Pavé de cabillaud crème de chorizo, pâtes à l’encre de seiche | 23.90 € |
| Poêlée de Saint Jacques à la crème de whisky et son risotto aux algues | 23.90 € |
| Desserts | |
|---|---|
| Assiette de fromages de nos régions et salade | 8.20 € |
| Crémet d’Anjou et son coulis fruits rouges | 7.90 € |
| Barre exotique fruits de la passion et coco au chocolat blanc | 7.90 € |
| Galet de mousse au chocolat et son coeur caramel | 7.90 € |
| La fameuse » Bouse de Vache, Grande profiterole (Supp. menu 2.00 €) | 8.90 € |
| Dame Blanche (glace vanille, chocolat chaud, chantilly) | 7.90 € |
| Brioche façon pain perdu et glace vanille | 7.90 € |
| Apéritifs | Contenance | |
|---|---|---|
| Aperol Spritz | 16 cl | 8.00 € |
| Soupe Angevine | 12 cl | 7.00 € |
| Kir pétillant | 12 cl | 5.50 € |
Carte des vins
Vins rouges
| Val de Loire | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Chinon Couly Dutheil cuvée * Clos de l’olive A.O.C 2016 | 34.00 € | -- | -- |
| Saumur Champigny Château de Targé A.0.C | -- | -- | 15.50 € |
| Anjou * Le clos des Mailles * François Rullier A.O.C 2020 | 21.50 € | -- | -- |
| Anjou Villages * Domaine de Haute Perche, V. Papin A.O.C | -- | 18.50 € | -- |
| Bordeaux | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Château Saint-Estèphe * Ormes de Pez ‘’Famille J-M Cazes A.O.C 2015 | 78.00 € | -- | -- |
| Côtes du Rhône | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Crozes Hermitage ''Colunas'' A.O.C. 2018 | 33.00 € | -- | -- |
| Châteauneuf-du-Pape Les Hauts de Barville ''Brotte'' A.0.C. | 64.00 € | -- | -- |
| Bourgueil | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| -- | -- | -- | -- |
| Languedoc | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Château l'Hospitalet Grand vin AOP 2018 | 52.00 € | -- | -- |
| Art de Vivre ''Gérard Bertrand'' Pays d'oc | 28.00 € | -- | -- |
| Fitou '' Château de La Grange '' Gérard Bertrand AB Pays d'oc | 24.00 € | -- | -- |
| Pinot Pinot Noir ''Domaine de L'aigle ''Gerard Bertrand A.O.P. | 34.00 € | -- | -- |
| Saint-Chinian''Gerard Bertrand A.O.P. | 28.00 € | -- | -- |
| Vins du Monde | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Escudo Rojo «Chili » * Baron Philippe de Rothschild A.O.C. 2017 | 32.00 € | -- | -- |
| Malbec ‘’La Consulta’’ Mendoza-Argentina 2018 | 32.00 € | -- | -- |
Vins blancs
| 75 cl | 50 cl | 37.5 cl | |
|---|---|---|---|
| Savenières Château du Breuil BIO A.O.C | 34.00 € | -- | -- |
| Anjou Blanc ''Clos du frère Etienne Bio A.0.C. | 27.00 € | -- | -- |
| Anjou Les petites Rochettes Bio A.O.C. | 25.00 € | -- | -- |
| Chardonnay Domaine de l'Aigle ''Gérard Bertrand A.O.C | 34.00 € | -- | -- |
| Côtes du Rhône Villages ''Bord Elegance'' Brotte A.O.C | 25.00 € | -- | -- |
| Vins blancs moelleux | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Coteaux du Layon * ''Le Clos des Mailles'' François Roulier A.O.C. | 29.00 € | -- | -- |
Vins rosés
| Vins rosés | 75 cl | 50 cl | 37.5 cl |
|---|---|---|---|
| Rosé de Loire * Domaine de la Petite croix A.O.C 2019 | 23.00 € | -- | |
| Vin de Provence L'Escarelle BIO 2020 | 24.00 | -- | -- |
Magnums
Vins rouges
| Magnums vins rouges | 150 cl |
|---|---|
| Anjou Villages *D omaine de Haute Perche ‘’Véronique Papin’’ A.O.C. 014 | 48.00 € |
| Menetou-Salon Morogues * Henri Pellé A.O.C. 2017 | 59.00 € |
| Chinon CoulyDutheil *Domaine René Couly A.0.C.2016 | 58.00 € |
Vins blanc
| Magnums vins blancs | 150 cl |
|---|---|
| Menetou-Salon Morogues * Henri Pellé A.O.C.2017 | 57.00 € |
Vins au verre
| Vins au verre | 12 cl |
|---|---|
| Suggestion de nos vins au verre du mois : | Voir Ardoise |
| Anjou Rouge * Le clos des Mailles * François Rullier A.O.C | 4.50 € |
| Sauvignon * Le clos des Mailles | 5.00 € |
| Rosé de Loire* Le clos des Mailles * François Rullier A.O.C | 4.30 € |
Champagnes et Crémants
| Champagnes et Crémants | 75 cl |
|---|---|
| Champagne Duval Leroy * Brut Premier Cru A.O.C. | 61.50 € |
| Crémant de Loire Buvet Ladublay Brut A.O.C. | 28.50 € |
| Crémant de Loire 15'49 Château des RochettesA.O.C. | 41.00 € |
Bières
[table “” not found /]Digestifs
| Digestifs | 2cl | 4 cl |
|---|---|---|
| Menthe pastille | -- | 6.50 € |
| Eaux minérales | 33 cl | 50 cl | 1 l |
|---|---|---|---|
| Vittel | -- | 4.40 € | 5.50 € |
| Perrier fines bulles | -- | 4.40 € | 5.50 € |
| Sodas | 25 cl | 33 cl |
|---|---|---|
| Orangina | 3.80 € | -- |
| Coca, Coca Zéro | -- | 3.80 € |
| Jus de fruits et Nectars 25 cl | |
|---|---|
| Nectar d’abricots, jus de pommes, nectar d’ananas, jus de tomates, jus de fraises, jus d’orange et jus de pamplemousse rose | 3.80 € |
| Fuzetea 25 cl | -- |
| Boissons chaudes | |
|---|---|
| Café | 1.90 € |
Prix nets et taxes comprises
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
*Nos mets sont entièrement réalisés par le Chef et son équipe
Le restaurant La Ferme n’accepte plus les chèques comme mode de règlement
Un repas de prévu en amoureux ou entre amis ? Le restaurant La Ferme s’occupe de tout ! Commandez au 02 41 87 09 90.
Et voilà, il ne vous reste plus qu’à profiter de vos invités !
« La légitimité du succès d’un restaurant,
ça reste quand même quotidiennement ce que l’on sert dans l’assiette. »
Alain Ducasse
Allergènes
Les produits utilisés dans notre cuisine pouvant être allergènes sont les suivants : gluten, crustacés, poissons, œufs, arachides, soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupins et mollusques. Si vous avez la moindre question à ce sujet, n’hésitez pas à nous en faire part et à demander notre classeur des allergènes.